![](/images/node/33/337533.webp?1638110072)
原料
高筋麵粉: 450克, 奶粉: 12克, 水: 240克, 雞蛋: 50克, 淡奶油: 40克, 黃油: 48克, 老面: 60克, 燙種麵糰: 48克, 細糖: 72克, 鹽: 4克, 酵母: 4克, 紅椒粉: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 培根肉: 適量, 沙拉醬: 適量
步驟
11、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內,混合均勻;
![](/images/seq/152/1522596.webp?1638131239)
22、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無乾粉;
![](/images/seq/152/1522598.webp?1638131239)
33、加入老面和燙種麵糰,繼續攪拌;
![](/images/seq/152/1522603.webp?1638131239)
44、攪拌至麵糰表面光滑,能拉出粗糙的薄膜時,加入黃油;
![](/images/seq/152/1522608.webp?1638131239)
55、直至麵糰攪拌完成階段,取出,基本發酵25分鐘
![](/images/seq/152/1522614.webp?1638131239)
66、分割成80g一個的小麵糰,中間發酵10分鐘
![](/images/seq/152/1522615.webp?1638131239)
77、取出開始整形,擀開成長條型,翻面,放入一片培根,培根上撒上馬蘇里拉芝士,捲起呈圓筒狀;
![](/images/seq/152/1522620.webp?1638131240)
88、麵糰表面沾滿紅椒粉,放入烤箱發酵55分鐘
![](/images/seq/152/1522626.webp?1638131240)
99、發酵好後,用刀在麵包上劃刀口,擠入沙拉醬;
![](/images/seq/152/1522632.webp?1638131240)
1010、放入德普烤箱焙烤模式185度,烤制16分鐘即可;
![](/images/seq/152/1522634.webp?1638131240)
11完美
![](/images/seq/152/1522636.webp?1638131240)
12口感太棒
![](/images/seq/152/1522641.webp?1638131240)
小技巧
1、老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好,如果沒有的話,適當的增加酵母的量並減少麵粉的用量; 2、不同品牌的麵粉吸水量各不相同,酌情調試;