原料
雞腿: , 板栗: , 黃豆醬: , 老抽: , 蚝油: , 料酒: , 蔥: , 姜: , 八角: , 白糖: , 水: , 香菜段:
步驟
1雞腿剁成小塊抄水洗凈 板栗抄水去皮 蔥 姜切好 八角 黃豆醬備用
2鍋中倒入適量的花生油放入八角炒出香味 放入蔥姜煸炒
3煸炒出香味加入黃豆醬炒香
4加入雞腿肉
5加入老抽 蚝油 料酒 白糖調色
6加入適量的開水 放入板栗一起燉煮
7收汁即可
8裝盤 撒上香菜段 這樣一道黃豆醬燜板栗雞腿肉就做好了
小技巧
這道菜我沒有加鹽是因為黃豆醬 老抽 蚝油本身就有鹹味所有沒有加