原料
全麥粉: 100g， 泡打粉: 3g， 香蕉泥: 180g， 椰子油: 30g， 牛奶: 70g， 香蕉: 1根， granola麥片: 少許
步驟
1180g香蕉用料理機打成泥備用 整根香蕉切成約3cm的小截。
2全麥粉與泡打粉混合過篩備用
3溫牛奶與熱熔的椰子油攪拌至混合乳化。 加入香蕉泥，攪拌至完全混合均勻。 注意椰子油凝點高，遇冷容易凝固，所以牛奶一定要略微加熱，不然椰子油就凝固了。
4加入步驟2過篩的粉類，混拌至均勻。 將混拌好的麵糊裝入裱花袋。
5取cupcake模具和中號紙杯排好，裱花袋開小口，在杯內擠入約1/3麵糊
6每個杯子裝入一小截香蕉，建議將香蕉豎向擺放，然後稍稍往下壓一壓，固定住，但不要觸底。
7將剩餘的麵糊擠入杯中，高度為覆蓋住香蕉，至杯子九分滿的高度，喜歡大爆頭的也可以全部擠滿。
8最後用granola麥片鋪滿在麵糊上，入烤箱烤制。
9180度30-35分鐘，麥片容易烤黑，為了成品外觀美觀，建議麥片上色金黃之後就及時加蓋錫紙。 出爐後立刻將cupcake取出模具放涼。 右上那個寶寶材料不夠了…
10…
11好啦，稍稍放涼就可以開吃啦，溫熱的時候味道最好哦。
小技巧
沒有椰子油的可以用等量橄欖油代替，只是會少了椰子的香氣。
