原料
鐵棍山藥: 適量， 紅豆: 適量， 白糖: 適量
步驟
1山藥去皮 （帶一次性手套） 也可洗凈蒸熟後再去皮
2紅豆洗凈 提前浸泡4-6小時 或更久
3鍋里放水， 山藥放入蒸鍋 蒸15分鐘 用筷子能穿透山藥即可
4紅豆加水放進煮鍋 大火燒開 轉中大火煮20分鐘
5鍋中倒入清水100ml 加入糖 喜歡甜的可適當增加糖量 不停攪拌 至糖變得粘稠 倒入煮好的紅豆翻炒 這一定要有耐心 我攪得時間就不夠
6蒸好的山藥倒成泥
7炒好的紅豆倒進山藥泥里 翻拌均勻
8最後用模具 塑型
小技巧
最好用月餅模 外形會更美觀
