原料
梨: 1個， 翅中: 6個， 鹽: 適量， 洋蔥: 半個， 胡椒粉: 少許， 麵粉: 適量， 蔥姜蒜粉: 少許， 甜辣醬: 適量， 花生碎: 少許
步驟
1取上等好梨一個，去皮。
2將梨切塊、打碎，過濾雜質，盛入梨汁。
3雞翅劃花刀，淋上梨汁攪拌，腌制數小時。
4取適量麵粉、放入食鹽、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌勻。
5在腌好的雞翅上均勻裹上一層調好的混合粉末。
6鍋內放油，加熱至8成熟，將切好的洋蔥放入，炸洋蔥碎後，得到淺黃蔥油即可。
7將準備好的甜辣醬，用少量梨汁調開。
8鍋內放蔥油，小火將雞翅煎至兩面金黃，反覆刷甜辣醬，直至煎熟，撒花生碎點綴即可。
