原料
茼蒿: ， 米粉: 適量， 鹽: 適量， 臘肉: 一塊， 青蒜: 適量， 菜籽油:
步驟
1採摘回來的新鮮蒿子擇出野草等雜質
2揉出汁液清洗乾淨揉成團
3臘肉切成小丁下鍋炒出油
4將蒿子，鹽，青蒜葉放入炒出香味
5加入米粉一起炒熱攪拌均勻，麵糰要軟硬適中！（全程保持小火，加入米粉後火大了會粘鍋燒糊）
6拌勻後盛入盆中趁熱揉成大團團（小心燙手哦！）
7鍋中倒入菜籽油，取適量的小麵糰兩手輕拍按扁放入鍋內，小火慢煎翻面繼續煎，如此做出所有的小粑粑，記得全程注意火候哦！（粘手可以手掌沾清水或者抹油）
8呵呵，大功告成了！煎好的蒿子粑飽滿透亮，金黃金黃，油亮油亮的，一口咬下去，外焦內嫩，一股香蒿與臘肉的香味撲鼻而來，口齒留香，味美醇正，幽香醉人，讓人慾罷不能，吃了還想再吃！
9心急，火候有點不均勻！
10來一張特寫！
小技巧
做蒿子粑的米粉一般大多都是用粘米粉，也可以用糯米粉混合部分比例的小麥粉。臘肉增加香味和口感，沒有可以不放，但味道是真的會差好多的！煎蒿子粑用的油用農家榨的菜籽油是最好的！原來要吃蒿子粑非得等到春天的時候，現在的巧手媽媽們會將採摘的蒿子洗凈切碎保存在冰箱，這樣一年四季想吃的時候隨時都可以解饞了！
