原料
低筋粉: 150克， 淡奶油: 150克， 海鹽: 3克（沒有可用普通食鹽代替）， 泡打粉: 3克， 核桃碎: 50克， 蛋液: 適量，刷表面用， 黑芝麻: 適量（沒有可不加）
步驟
1將低筋粉、海鹽、泡打粉混合攪拌均勻。
2倒入淡奶油切拌至無乾粉，切忌攪拌過度，會影響成品口感。
3加入桃桃碎，稍微翻拌幾下。
4用手將麵粉合攏成一團。這時麵糰不粘手，放心大膽直接用手來。
5烤箱預熱200度。擀麵杖和模具灑低粉，將麵糰擀成厚度約1.5厘米的餅狀，用模具壓型，邊角料再攏起壓型，最後一點可以直接捏成小圓球。或者將麵糰擀成圓形，均分8塊，做成傳統的司康形狀。
6表面刷蛋液，撒黑芝麻。
7放入預熱好的烤箱中層，上下火200度15分鐘左右，烤至表面金黃即可，各家烤箱不同，最後幾分鐘注意下上色情況，有需要的加蓋錫紙。
小技巧
1、 各類麵粉吸水性不同，淡奶油的量可能會用到160克，按麵糰實際情況調整。 2、 加3克海鹽，帶淡淡的咸，這樣更能細細品味烤好後噴噴香的核桃。
