原料
手擀麵(最好寬面): 適量, 老抽: 一勺, 生抽: 一勺, 黃豆醬油: 一勺, 米醋: 一勺, 蒜泥: 適量, 油菜: 適量(看自己喜好), 食用油(不要橄欖油): 適量, 辣椒面: 適量
步驟
1和好面醒發完成後擀成面片,切成2厘米寬的面片下鍋煮好待用
2生抽、老抽、黃豆醬油、米醋個一勺調勻,加水至鹹淡適中即可
3蒜泥、辣椒麵、油菜放到麵條上,油燒熱至180度左右直接澆到面上,然後淋上醬油醋汁就ok啦,香香的油潑麵完成!(鍋冒熱氣差不多了就)
小技巧
調汁兒的時候加水,閒淡靠水來調整!