原料
豌豆粉 100克: ， 水 625克: ， 姜蒜水/醬油/醋/蔥花/ 大頭菜/鹽/紅油/ 香菜/花生米/花椒粉/味精（適量）:
步驟
1需要的工具
2豌豆粉100克備用
3用大點的容器裝上涼水
4量好625克水 200克水放入豌豆粉中 將其稀釋攪勻 剩餘水倒入鍋中
5鍋中水燒開 攪勻的豌豆粉水倒入鍋中 用勺子旋轉攪拌 直至粉變晶瑩
6漏器置於裝涼水的容器上 攪好的粉倒入漏器中 用勺子攪拌加按壓 使其下漏
7晶瑩剔透的「泥波卵」就藏於水中了
8配料準備好 鍋中加水燒開 放入「泥波卵」 煮開舀入碗中 配上佐料
9好吃的「泥波卵」 讓人吃一想二
小技巧
豌豆粉是一種澱粉 易沉於水底 入鍋時切記攪拌均勻 佐料可根據口味自行調配
