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原料
餛飩皮: 張, 豬肉: 克, 青菜: 顆, 香菇: 朵, 油: 克, 胡椒粉: 克, 料酒: 勺, 雞蛋: 個, 鹽: 克, 醬油: 勺, : 蔥姜蒜等
步驟
1青菜清洗乾淨
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2洗乾淨裝盤
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3沸水焯3-5分鐘
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4趁青菜焯水的時候,把香菇洗凈切碎
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5青菜瀝干後搓團,目的是為了擠出水份。請注意,青菜焯水後很燙所以可以先放盤子瀝干然後準備別的食材,涼幾分鐘再擠水
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6剁碎
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7將青菜餡跟肉餡混合剁,這是我霸霸的做法,我感覺這樣更容易使餡料混合所以借鑑了下
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8青菜餡和肉餡混合好之後,加入香菇碎和蔥姜蒜。混合好的餡料加入適量佐料再磕個雞蛋。攪拌均勻即可
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9包起來~都說我的餛飩好胖,我也沒辦法啊隨主人了呢~
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10小胖子大集合
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小技巧
肉餡我是直接在美團上買的,不僅方便而且送貨很快,簡直是懶人福利了~