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原料
義大利面: 一人份, 口蘑: 5隻, 泡菜: 2片, 油浸金槍魚: 適量, 西蘭花(裝飾): 5朵, 大蒜: 1瓣, 番茄醬: 適量, 橄欖油: 適量, 海鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 迷迭香碎(沒有可省略): 適量
步驟
1番茄切丁。
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2口蘑切片。
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3大蒜切片,泡菜切小段。
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4鹽水燒開煮意面,煮好後過涼水瀝干後拌少量油,防粘。
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5我習慣煮麵的時候順便一起把西蘭花汆水,節約時間。
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6鍋內加入適量橄欖油,放入蒜片爆香。我直接用了金槍魚罐頭裡的橄欖油。
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7再加入泡菜段炒香。
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8放入番茄丁。
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9微微炒出水,加入番茄醬。
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10加入適量海鹽調味。
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11加入適量黑胡椒調味。
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12加入口蘑片翻炒。
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13金槍魚瀝干油,放入一起翻炒。
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14再加入一小撮迷迭香碎,沒有可省略。
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15醬汁煮開,倒入煮好的意面翻炒均勻。
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16出鍋。放上西蘭花裝飾,酸甜可口的意面就搞定啦~
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小技巧
意面不用煮太熟,放進鍋里翻炒還會再變軟,口感就不好啦~