原料
五花肉: 600克， 麵條: 500克， 蔥: 根， 鹽: 克， 生抽: 勺， 老抽: 勺
步驟
1買的肉要有肥有瘦，帶點骨頭也可以，切成塊狀，先把肥肉放進鍋里，熬點油，熬出一些油
2放瘦肉，一起翻炒片刻，噴醋，放生抽，老抽，鹽，之後加水，沒過肉，等水滾了，調小火慢煮，大約煮一個小時，肉入味。（請忽略圖中的魚，哈哈）
3肉煮好後，水也快乾了，再加熱水，記住是熱水，這次加稍微多點，因為馬上加麵條，遇水發脹，水量大概就是圖上這樣。同時試下味道，加鹽，要稍微咸點，因為等會要加面，如果顏色不夠，再增加點老抽。待水滾了，加麵條，鋪開放在肉湯里，用筷子輕輕把鍋邊和鍋底撥開，防止粘鍋，還要把麵條撥勻稱，打濕，水再次滾後調小火煮個四五分鐘，開鍋，如果湯汁較多，再調大點火收汁。
4最後撒上香蔥，如果想吃辣的只需在煮肉的湯里加上辣椒油或者辣椒粉即可。好吃的肉燜面就完成啦！
小技巧
麵條我喜歡買細面，比例就是600克肉，一斤面。
