原料
鮮蝦6: 6隻， 鮮魷魚: 1隻， 蛤蜊: 6隻， 胡蘿蔔: 半根， 杏鮑菇: 半根， 香菇: 2朵， 香蔥:
步驟
1把鮮蝦去頭去蝦線，用刀背拍成蝦泥備用
2把魷魚改刀，在一側劃斜紋盤後根蝦泥一起用料酒，少鹽，黑胡椒腌制
3把胡蘿蔔，香菇切小丁，香菇要先過水一下
4把大米洗好，在水裡泡30分鐘，放入砂鍋，加入適量的水，漫漫熬煮 同時，把摘下的蝦頭放在鍋中炒出蝦油，把炒好的蝦油放入腌制的魷魚和蝦泥中一起腌制
5砂鍋大概煲40分鐘左右，煮到軟糯，把胡蘿蔔，香菇丁，和薄杏鮑菇片加入砂鍋中
6熬煮到一個小時左右的時候，把腌制好的蝦泥和魷魚放入砂鍋中，在加入過好水的蛤蜊 滴入幾滴香油，放入一點點鹽，把香蔥切碎，放入鍋中，在稍微加入些白鬍椒粉就可以出鍋啦
