原料
皮皮蝦: ， 豆腐: 一塊， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 川味辣椒醬:
步驟
1皮皮蝦用自來水沖幾分鐘，然後泡在清水裡
2豆腐一塊。這個是石膏點的豆腐，沒有滷水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡
3豆腐切成小塊
4鍋里加油，把豆腐兩面煎黃
5把煎好的豆腐盛出來。鍋里添油，放蔥姜爆香，加一些川味辣醬，然後把皮皮蝦倒進去，炒變顏色
6把先前煎好的豆腐倒進去，少加一點水，翻勻，燉幾分鐘就可以了
小技巧
做之前我就把皮皮蝦的一邊剪開了，所以吃的時候很方便，就是模樣不那麼漂亮了。今天買到的皮皮蝦肉不是那麼多，也許再等幾天到五一就好了。不過豆腐很好吃，老肖說一塊豆腐有點少^_^
