原料
紫茄: 1個， 西紅柿: 1個， 黃花: 30克， 木耳: 30克， 青椒: 2根， 洋蔥: 半顆， 蔥姜蒜: 適量， 生抽、鹽: 適量
步驟
1將黃花木耳泡發，切丁。茄子，青椒，洋蔥，西紅柿全部切丁。蔥姜蒜切末。
2鍋內油燒熱，放蔥姜蒜煸香，先放入茄丁煸炒，再放入，再放入其他菜菜一同煸炒，加入生抽，鹽，適量水炒熟，稍有湯汁即可。
3麵條煮熟，澆上炒好的茄丁澆頭，再在上面放上蒜末，鍋內油燒熱放少許花椒炸出花椒油，熱油澆在麵條上的蒜末上，滋滋香就可以了。
小技巧
可以根據自己喜好調入醋和辣椒。
