原料
長條?: 1個， 豬五花肉: 50克， 面醬: 10克， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 多半勺， 糖: 適量， 八角: 4個， 花椒: 1小撮兒， 干辣椒: 4個， 香葉: 2片， 蒜片: 1撮兒， 薑末: 1把， 蔥花: 2撮兒， 芹菜末兒: 1撮兒， 水澱粉: 適量
步驟
1五花肉切丁，1勺老抽2勺生抽腌20分鐘
2?切丁放少量鹽殺殺，這樣少吃油
3薑末蒜片蔥花備好
4這些料在油熱的鍋里爆香，取出，成底油
5底油放蔥姜蒜爆香，放五花肉，炒出油
6放入茄丁，➕1勺老抽➕2勺生抽➕1勺料酒➕多半勺蚝油➕適量白糖，再加適量溫開水沒過茄丁，中火咕嘟...
7鍋里咕嘟的時候，切蔥末兒和芹菜末兒
8湯汁減少，咕嘟二十分鐘水澱粉收汁，關火。
9麵條煮好過涼水撈出，放入茄丁滷子，➕蔥末兒芹菜末兒，另一鍋熱油，入花椒十幾粒，炸得花椒油，除花椒，熱油澆面...
10拌勻，美的不行不行的了啦～～～～
小技巧
1.無需放鹽 2.晚上少吃，會...長肉?
