原料
雞爪: 12隻， 花膠: 2克， 枸杞: 適量， 姜: 2片， 鹽: 適量， 響螺片: 4片， 蟲草花: 5g， 瑤柱: 5g
步驟
1準備乾貨材料，乾花膠，干響螺片，蟲草花，瑤柱和枸杞。 瑤柱太少，後來我又加了一些，所以下面的瑤柱你們會發現多了好些，看個人喜好增減吧。
2先用冷水把花膠充分浸泡一晚，第二天會發現花膠軟了好些。
3起一鍋冷水，放兩片姜和泡好的花膠，大火煮沸3分鐘。煮的過程會看到花膠皺縮一團，不礙事，後面進行第二次泡發就漲開了。
4煮完的花膠在沸水裡冷卻一會，然後拿出來用流動的水沖洗至完全冷卻。如果花膠上有黃色油脂，這時候也可以用手刮掉油脂。
5完全冷卻的花膠放到提前準備的冰水裡進行二次泡發，浸泡4小時。
6這是二次泡發好的花膠，與未泡發對比，通體發白，皺褶完全鋪展開，觸感柔軟而有韌性，厚實。
7進行花膠二次泡發時，同時將響螺片放溫姜水泡發，浸泡4個小時。 PS:加姜水是為了去腥。
8這是泡發四小時後的響螺片，明顯要比未泡發前厚了許多，中間的白芯也消失了。
9浸泡乾貨的過程中，把雞爪洗乾淨，切兩半。怕雞指尖扎嘴，就一併切掉。我學醫，最討厭長指甲(ㅍ_ㅍ)
10蟲草花洗一下，再用水泡一會。 瑤柱用溫水泡發15分鐘。 枸杞沖洗一下。 材料都處理完了。
11準備一個3~4人份的燉盅，把材料都放進去，浸泡蟲草花的水也倒進去，然後加水至八分滿。
12因為我的燉盅太高，要去到一個外蓋才能蓋上鍋蓋。所以我用了兩層廚房貼在燉盅的內蓋外。然後放到鍋里，放足夠的水，大火煮開，然後轉小火燉3個小時。
13噔噔噔，3個小時後，一份膠原蛋白滿滿的湯就出爐啦。。(ㆁᴗㆁ❀）我是小仙女
