4道黃金旺福菜 0

原料

黃金蛋餃: ， 肉餡: 300g， 雞蛋: 3個， 鹽: 3g， 蔥: 5g， 姜: 5g， 胡椒粉: 1g， 澱粉: 8g， 五福卷: ， 黃瓜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蔥絲: 適量， 豆腐皮: 適量， 甜麵醬: 適量， 黃金糕: ， 木薯粉: 250g， 椰漿: 200ml， 糖: 75g， 黃油: 20g， 雞蛋: 3個， 酵母: 4g， 金汁銀魚: ， 秋刀魚: 2條， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 檸檬: 適量， 辣椒粉: 適量， 孜然粉: 適量

步驟

1黃金蛋餃：（1）雞蛋3個打散，加入澱粉8g 拌均（2）肉餡300g，加鹽3g、生抽適量（3）胡椒粉1g、蔥段5g、薑末5g拌勻（4）鍋中刷少許油，倒入少量蛋液（5）蛋液稍成型加入肉餡，迅速對摺（6）壓緊邊緣出鍋，即可享用

2五福卷：（1）豆腐皮切小片，刷一層甜麵醬（2）將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲（3）放入後捲成卷，對切

3黃金糕：（1）雞蛋3個加糖75g打發（2）椰汁200ml煮開，加黃油20g融化（3）放涼後，篩入木薯粉250g（4）加酵母4g，打成濃漿無粉狀（5）然後放入打好的蛋液攪勻（6）烤箱上下180℃，烤制約25分鐘

4金汁銀魚：（1）秋刀魚去除內臟、魚腮（2）洗凈瀝干，用刀在表面劃幾刀 （3）刷油，均勻撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、鹽，稍稍按摩魚身（4）烤盤墊錫紙，並塗一層油（5）將腌制好的秋刀魚放在烤盤上，烤箱預熱180℃，烤制15-20分鐘（中間翻一次面）（6）滴上檸檬汁，即可享用