原料
小黃魚: 3條， 生薑: 一個（拇指大小）， 蔥: 5-6根， 糖: 一勺， 鹽: 一勺， 醋: 少許， 醬油: 少許（為了燒出的魚漂亮些）， 紅酒: 適量， 水: 適量， 味精: 一勺
步驟
1把魚去鱗，洗凈，無需開肚，正反面各劃三刀（更入味）
2鍋燒燙後加入油，後加入：①薑絲 ②蔥頭
3把魚平放到鍋里，煎一會，把魚煎到金黃 （轉動鍋子是為頭尾都被油煎到 ）
4給魚煎至金黃，翻身。（可倒掉多餘的油）
5➕一勺鹽，➕一勺糖
6➕紅酒（量：如圖），➕醬油（少許），➕醋（幾滴），蓋上鍋蓋燒一會，入味
7加水，沒過魚。蓋鍋燒，把水量燒少。
8➕一勺味精，➕蔥，完成✅
