原料
魚: 2條， 蔥: 3根， 姜: 3片， 小米椒: 3根， 醬油: 少量， 油: 少量， 鹽: 少量， 醋: 少量
步驟
1腌制好魚，加鹽，醬油，醋，一般是提前幾個小時腌制，可以更入味，另外，有個秘訣，有腌制過的魚更能成型不會使魚肉碎了
2油倒入鍋中，切記一定要油很熱，一般我會加半勺鹽在油里，以防粘鍋，這招很好用，然後把魚一條一條放進去，剛放進去的魚需要讓它翻一下，煎成這個樣子
3然後加上切好的蔥，倒入醬油，醋，加辣椒，姜，倒入一些水，適量就好不要太多，然後火大點讓它收汁，大約8分鐘可以出鍋了
小技巧
首先魚要腌制 其次油一定要熱 油里加點鹽不會粘鍋
