原料
蛋白: 200g， 白糖（放入蛋白中）: 50g， 蛋黃: 100g， 白糖（放入蛋黃中）: 20g， 葵花籽油: 30g， 黃油: 10g， 牛奶: 50g， 咖啡粉: 10g， 可可粉: 10g， 低筋麵粉: 60g， 裱花奶油：: ， 淡奶油: 250ml， 白糖: 20g， 可可粉、咖啡粉: 適量， 香草精: 幾滴
步驟
1先做蛋糕胚，蛋白蛋黃分離，蛋黃混合白糖放入葵花籽油、黃油、牛奶拌勻，篩入咖啡粉、可可粉、低筋麵粉，混合攪拌好
2打發蛋白，分三次放入白糖，打發到乾性發泡，提起打蛋器看到直立不彎曲的尖角即可。 此時將烤箱打開，160度開始預熱。
3取三分之一打發好的蛋白與蛋黃混合物上下攪拌，注意不要打圈攪拌，只有上下攪拌才不會消泡，或Z字形攪拌，然後將混合物倒入打蛋盆繼續攪拌均勻，注意攪拌方法，避免消泡。
4將混合物倒入模具，磕幾下震出較大氣泡，放入烤箱，175度烤40分鐘。
5蛋糕烤好後，從烤箱中取出模具，倒扣晾涼。晾涼後將蛋糕脫模，將其切成2層或3層備用。
6從冰箱中取出淡奶油，加入白糖、香草精、咖啡粉、可可粉，用蛋抽手動打發即可。淡奶油明顯流動速度變慢了說明打好了，用抹刀塗抹在蛋糕上就行了
7自由發揮，可以在奶油上放巧克力屑，或者水果，或者朱古力針都可以。
