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原料
步驟
1豆腐切小塊,入水焯一下後撈出擠干水分
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2香椿頭也入水焯一下撈出切碎
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3豆腐泥和香椿碎混合,根據各人口味加鹽
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4平底鍋加油,攤雞蛋餅
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5待蛋液凝固後鋪上調好味的香椿豆腐混合泥
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6將雞蛋餅裹住菜泥捲起來,在熱鍋里繼續炸一下,取出切塊即食
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小技巧
菜泥不能放多,否則蛋卷易碎。
1豆腐切小塊,入水焯一下後撈出擠干水分
2香椿頭也入水焯一下撈出切碎
3豆腐泥和香椿碎混合,根據各人口味加鹽
4平底鍋加油,攤雞蛋餅
5待蛋液凝固後鋪上調好味的香椿豆腐混合泥
6將雞蛋餅裹住菜泥捲起來,在熱鍋里繼續炸一下,取出切塊即食
菜泥不能放多,否則蛋卷易碎。