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原料
黃油或麻油: , 剩米飯: , 雞蛋: , 番茄: , 洋蔥: , 小蔥:
步驟
1洋蔥,小蔥,西紅柿切丁。
2在砂鍋或石鍋中倒入香油(麻油),或者放入黃油等其融化,我放的是有鹽的黃油。側壁也要沾上一些油。
3將肉末和洋蔥丁放入已經塗好油的砂鍋/石鍋內,用勺子翻炒至肉末熟了。
4把肉末洋蔥盛出,放入剩米飯,均勻鋪在砂鍋/石鍋底部,然後在上面放入番茄,肉末,再在中間打一個雞蛋,雞蛋上撒小蔥。
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5小火蓋上蓋子加熱,直到雞蛋熟了(或者七八分熟),關火。撒上番茄醬,黑胡椒粉,鹽,迷迭香,羅勒等自己喜歡的調味料拌勻即可食用。
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小技巧
1.一定要小火! 2. 等待的時間稍有些長,不過可以利用這個時間做別的菜嘛!