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原料
步驟
1基本上就是此次所用的食材!只做兩人份,所以材料不多,蟹、花蛤、蟶子、雞爪為主要材料,可以根據喜好添加白菜、菌菇、冬瓜、土豆....什麼都想放啊啊啊!!本著不浪費的原則,只能取捨了!食材洗凈,準備完畢....
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2這是基本調料...沒拍炒過的圖片只能上原料了!
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3用生粉和鹽腌制蟹,然後單獨用姜蒜炒,放入適量豆瓣醬,起鍋!同樣方法炒一下花蛤和蟶子,起鍋!最後爆炒雞爪(如果炒之前焯水可能會更軟一些),豆瓣醬生抽料酒都要放!差不多後加入熱水,煮!可以時間稍微長一些,軟一些更入味哦!
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4雞爪煮十五分鐘左右,加入剛剛炒好的蟹、蟶子、花蛤...一起熬!看時機加入冬瓜和菌菇……冬瓜軟一些才好吃啊!上圖已經是半成品圖了!之後步驟:差不多起鍋的時候放入娃娃菜,炒好的蟹擺好在上面,再煮八分鐘左右
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5做菜之前沒想過要寫菜譜...過程圖就沒有咯!原諒我的第一次認真寫菜譜有些粗略!這是成品圖....撒入蔥花和白芝麻,不單是提高「顏值」,也更香啦!
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小技巧
下次做一定會更好吃!嗯!可以多放一些海鮮類的,變成升級版!