原料
藜麥200克，葡萄干，枸杞，巴旦木，核桃，柿餅，桂圓乾，紅棗，蓮子
步驟
1.藜麥200克放入碗中 2.碗里倒入沒過藜麥表面的清水，用筷子攪拌幾下，倒掉水分 3.電飯鍋蒸屜底部鋪一層蒸籠布，洗好的藜麥分散均勻鋪在蒸籠布上 4.電飯鍋內膽放適量清水，放入蒸屜 5.蓋好鍋蓋，通電開始蒸製30分鐘 6.鍋內冒出蒸汽後，每間隔一段時間打開鍋蓋，往藜麥上撒少量冷水。特別提示：無論是蒸藜麥還是蒸糯米或其它粗糧製品，都要每間隔一段時間撒少量冷水，這個過程山西人稱之為「灑漿」，有利於粗糧製品的成熟度，同時，蒸好的粗糧軟糯色澤透亮 7.一直蒸到藜麥膨脹開花，表面晶瑩透明，藜麥飯就蒸好了 8.蓮子祛除蓮子心放在杯子裡，倒入適量冷水沒過蓮子表面，放入一塊冰糖 9.紅棗祛除棗核，放在杯子裡 10.鍋內放水支好蒸架，把兩個杯子放支架上，蓋好鍋蓋蒸製30分鐘至紅棗和蓮子熟 11.核桃和巴丹木剝掉外殼 12.用刀把核桃和巴旦木切成小塊 13.柿餅用刀切成小丁，桂圓乾剝外殼去掉果核，用刀切成小丁 14.準備一個小碗碗底均勻的刷一層食用油，用枸杞在碗底擺出一個圖案，大家可以看出我擺的是什麼嗎？ 15.枸杞表面均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整 16.藜麥飯上均勻的鋪上紅棗、桂圓肉和柿餅丁 17.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整 18.蓮子分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木 19.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整 20.葡萄乾分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入枸杞 21.鍋內放水支好蒸架，把裝有藜麥飯的碗放支架上 22.碗的上面倒扣一個空盤子 23.蓋好鍋蓋蒸製15分鐘 24.把碗取出，倒扣在盤子裡，這下看出是什麼字了吧？哈哈，我擺了一個「福」字，但要注意，擺字的時候要反著擺放哦 25.盤邊用香菜做裝飾
