原料
馬鈴薯: 2個， 鹽: 少許， 番茄醬: 適量
步驟
1在購買挑選土豆的時候要注意，個頭偏大 有點發芽的建議是不要購買。太大的製作薯條口感不好，發芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑選適中的即可
2把土豆去皮切成絲【粗點，大概在0.7cm】洗乾淨去除澱粉，防止氧化發紅
3鍋燒開水加入少許鹽，水煮2分鐘倒出晾甩去水分。【平常可以多做點放冰箱冷凍，要吃即可炸】
4鍋熱油8份開始油炸，小會後撈出升高油溫再復炸一下即可。 很多人自己做薯條總是軟趴趴的，一點也不脆。
5主要是你幾個方面沒做好 1.選擇的薯條太長，切的太細 2.你未經過水煮一道工序，水煮除了防止氧化發紅還能讓你的薯條更加酥脆 3.必須復炸回脆 有以上三點你也能做出美味的薯條
6那麼今天的薯條就完成了，可以多煮一點。冷卻後速凍起來，要吃的時候方便油炸。
7當然了油炸食品還是要適量
小技巧
土豆【馬鈴薯】建議不要購買太大的
