南瓜花釀 0

原料

南瓜花: , 水豆腐: , 豬肉(略帶肥肉): , 糖: , 鹽: , 醬油: , 澱粉:

步驟

1選擇完整的南瓜花,抓住花莖,從花莖往下沖水洗掉泥沙和花蒂上的毛毛衣。(花粉營養豐富,所以我從來都不摘掉花心)

2先加入適量白糖攪拌,再加入適量的鹽,些許醬油攪拌,再加入澱粉繼續攪拌略加腌制 。最後把水豆腐一起加入攪拌均勻

3把調味好的餡釀入花肉,可以用筷子適當地戳一戳,讓餡更好地落入底部 。不要包太多,不然花會破掉。

4包裹好後用花梗插入固定,手藝好的也可以不插。

小技巧

選擇南瓜花比西葫蘆花更清甜

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