雞蛋餅乾 0

原料

雞蛋: 1個， 低粉: 33g， 糖粉: 15g

步驟

1蛋清蛋黃分離

2蛋黃內加入33g糖粉中的5g左右，攪拌均勻，直至糖全部融化，不融化問題也不大

3接下來把蛋清分3次加糖打至乾性發泡

4把低分倒入或過篩去蛋黃胡，用打完蛋清的打蛋器把蛋黃糊打至沒有麵粉顆粒即可，不要打過度

5把1/3蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻，在將其到回蛋清糊中翻拌均勻

6用工具擠到烤盤中，上下火120度20分鐘左右，時間和溫度都不一定像我說得，看個人烤箱，不過建議低溫長烤，以免看不住，直接糊了

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