簡介
不加一滴油，鬆脆，超級香！ 我的最愛小零嘴 當然簡單容易也是初次烘培人士的首選啦！吃著就會停不下來，童年的回憶，雞蛋小餅乾！
原料
雞蛋 兩個, 細砂糖 150g, 低筋麵粉 160g, 芝麻 適量
步驟
1將兩個雞蛋加入無水無油的盆中開始打發，至顏色變白
2分三次加入糖打發
3打發至氣泡穩定 電動打蛋機低速大約3分鐘，加入過篩後的麵粉
4搬勻直至麵糰光澤，無任何顆粒即可
5裝入裱花袋，沒有的可用保鮮袋裝好後剪一個小口代替
6在烤盤上鋪上油紙，擠成你想要的形狀（BTW，麵糰流動性比較大，所以大家還是規矩的擠圓形吧），撒上芝麻！！！！一定要啊 這個餅乾好吃就在這個香噴噴的芝麻呀！
7烤箱180度 10分鐘 拿出晾涼，如果摸上去中間還有一些軟 就再放入烤箱烤3分鐘 直至酥脆！然後就吃吧 根本停不下來啊 我男朋友的最愛！
小技巧
看到很多人反應甜了。想申明一下！我用的是細砂糖（caster sugar） 不是白砂糖。 如果大家用的正常的白砂糖 可以將糖減到90g。
大家反應的有點硬！按照這個烤出來絕對是超級酥脆的！秘訣就是在雞蛋要打發時間長一點！就像做全蛋的蛋糕一樣 打發到顏色變白白才會酥脆 加入麵粉 也不會怕消泡～～～
