原料
無鹽黃油: 2/3杯， 砂糖: 1/2杯， 香草精: 1tsp， 雞蛋: 2隻， 香蕉泥: 中等香蕉2隻半， 麵粉: 2-1/4杯， 無鋁雙效泡打粉: 2tsp， 小蘇打粉: 1/4tsp， 食鹽: 1/2tsp， 肉桂粉: 1/2tsp
步驟
1盆中倒入室溫黃油、砂糖、雞蛋、香草精，用打蛋器混合，再加入用叉子或勺子碾爛的香蕉泥，混合均勻。
2所有粉類過篩，加入香蕉泥雞蛋混合物，攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋盆子，將麵糊放入冰箱冷藏至少30分鐘以上。
3烤箱預熱200攝氏度，用冰淇淋勺，舀出麵糊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，小麵糊與小麵糊之間5cm距離，因為小麵糊烘焙時會膨脹。
4200攝氏度，10分鐘，關火後，用濕毛巾夾住烤箱門，再5分鐘，取出涼溫食用。
