煉獄蛋( Uova in Purgatorio) 0

原料

洋蔥: 半個, 橄欖油: , 蒜: 1〜2瓣, 番茄泥: 500ml, 鹽: , 糖: , 雞蛋: 兩枚, 羅勒葉:

步驟

1半個洋蔥切薄片

2與一兩瓣拍碎的蒜和少許橄欖油一起放入平底鍋中

3當洋蔥開始變軟後加入切碎的番茄或是用攪拌機打碎的番茄泥,然後加入少許的糖和鹽,加熱五分鐘左右,目的是收汁

4用鏟子在平底鍋上弄出兩塊"空地"

5在"空地"上打入兩枚雞蛋,調小火,蓋上鍋蓋煮三四分鐘

6加上幾片羅勒葉(沒有可不加),出鍋

相關菜譜