洋蔥: 半個, 橄欖油: , 蒜: 1〜2瓣, 番茄泥: 500ml, 鹽: , 糖: , 雞蛋: 兩枚, 羅勒葉:
1半個洋蔥切薄片
2與一兩瓣拍碎的蒜和少許橄欖油一起放入平底鍋中
3當洋蔥開始變軟後加入切碎的番茄或是用攪拌機打碎的番茄泥,然後加入少許的糖和鹽,加熱五分鐘左右,目的是收汁
4用鏟子在平底鍋上弄出兩塊"空地"
5在"空地"上打入兩枚雞蛋,調小火,蓋上鍋蓋煮三四分鐘
6加上幾片羅勒葉(沒有可不加),出鍋