原料
泡菜: 200克， 韓式辣醬: 2湯匙， 五花肉: 200克， 杏鮑菇: 1個， 金針菇: 50克， 龍口粉絲: 50克， 大蒜: 5粒， 蔥絲: 少許， 蒜苗: 少許， 蚝油: 1湯匙， 白糖: 2勺， 白鬍椒粉: 3克， 雞精: 1勺， 熟白芝麻: 1湯匙， 清水: 1000毫升
步驟
1所有食材：五花肉切厚片，杏鮑菇切片，蔥切絲，蒜苗葉切段，蒜切片，金針菇去蒂洗凈掰開，粉絲提前清水泡軟
2熱鍋小火，放入五花肉片煸制
3五花肉編製成金黃色
4放入蒜片，2湯匙韓式辣醬
5炒出香味
6加入泡菜煸炒
7加入清水1000毫升水滾後放入杏鮑菇、金針菇
8調味：放入兩勺白糖
9一勺雞精
10加入1湯匙蚝油
11放入泡好的粉絲，蒜苗段和蔥絲，白鬍椒粉3克，大火煮三分鐘
12盛出撒上白芝麻
13泡菜解去了五花肉的油膩，經過編制過的五花肉，肥油也煉出來了
14可以直接在火鍋里做，做好後在放些豆腐、肥牛、午餐肉什麼的，韓式泡菜五花肉火鍋就可以開吃了
15好好吃?
小技巧
泡菜可用不同原料製作，種類繁多，但韓國人說到泡菜時，一般是指辣白菜。辣白菜的熱量僅為每一百克十八千卡，是低熱量食品，並可成為人體主要的職務纖維供給源。植物纖維可防止便秘，並具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效。泡菜還是一種維生素礦物質供給源。泡菜富含文勝訴C和B- 胡蘿蔔素，在發酵過程中會合成出維生素B族等營養成分。由於富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進人體骨質健康和貧血的作用。
