
原料
五花肉: 100克, 韓式泡菜: 1小袋40g, 豆腐: 半盒, 金針菇: 1把, 鹽: 2克, 韓國辣醬: 2-3勺, 香菇: 2-3朵, 蘿蔔: 幾片, 生菜或者其他蔬菜: 幾片, 開水: 500-600g, 食用油: 15g左右
步驟
1小砂鍋中倒入食用油,中火加熱。砂鍋是很多年之前駝背雨奶奶家經典的煲仔飯小砂鍋,現在已經沒有了。店鋪裡面有同類型的塔吉鍋也是很不錯的。

2加熱到油產生紋路後,加入五花肉片。油不需要太多,因為五花肉本身自帶很多油脂。在後面的加熱中會慢慢熬出來。

3泡菜一小袋,請看圖。牌子是宗家府,普通超市就能買到。如果喜歡吃韓式泡菜的同學,放2袋也沒問題。多了會酸,其他不會有影響。

4加入五花肉後油已經開始爆了,用筷子快速翻拌,避免粘底。

5最重要的來了,韓式辣醬!這個是泡菜鍋必不可少的一個配料。此辣醬是目前為止我吃過最好吃的(僅僅是個人口味)。可以拌飯可以做暖鍋。

6擠這些進鍋內,用筷子將肉片泡菜和辣醬拌均勻。

7加入開水,記住是開水。或者是熱水都可以。千萬不要加冷水!!!

8把洗乾淨的金針菇蘑菇蘿蔔以及切好的均勻的鋪在鍋內,蓋上蓋子中小火煮開後,轉到小火熬煮。

9聞到香味後,等待3分鐘。

10一鍋米飯殺手來啦

11可以全部用素菜來做泡菜暖鍋,也可以把五花肉換成牛肉卷。我已經迫不及待的等看你們的創意了。
