原料
白菜: 二棵， 蘿蔔: 一個， 鹽，味精: 適量， 白糖: 30g， 雪梨: 一個， 辣醬: 一大袋， 細辣椒面: 100g， 蒜沫: 一頭蒜
步驟
1把白菜洗凈，每一棵都要切四瓣。用鹽撒勻每一片葉子，上面放上重物壓8-10個小時。中間翻動1.2次。 蘿蔔洗凈切片一起腌。
2取出白菜，蘿蔔片擠掉一些鹽水。
3準備醬料，把一個梨榨成汁，加入鹽，味精，白糖，辣椒醬，細辣椒麵，蒜沫
4一起攪拌均勻。
5帶上一次性手套，把白菜每一層葉都均勻抹勻後白菜葉卷一下。抹好放在容器里擺整齊。蘿蔔放上醬抓勻
6都擺好後蓋上蓋子放冰箱冷藏2天就可以享用啦。
小技巧
喜歡的可以在泡菜里放些蛤蜊肉這樣可以提鮮。
