原料
紅薯: 蒸熟後最後差不過180g， 木薯粉（在下廚房上買的水媽媽牌）: 80g+最後少量做手粉和撒在表面上~
步驟
1紅薯洗凈，去皮上鍋蒸~ （這次是冷水上鍋，大火蒸了5分鐘後轉中火蒸了大概30分鐘的樣子~表示紅薯的大小真的要均勻~不均勻可以切均勻嘛~而且如果趕時間的話可以把紅薯切成小塊兒一點兒的~不過趕時間還做啥芋圓。。。還有蒸出來感覺有點兒水~大概是應該隔水蒸熟，墊個紗布希麼的~）
2蒸熟之後就是要把紅薯搗碎啦~ (如果真的熟了或者紅薯比較好的話這一步應該還是比較容易達到沒有顆粒感的狀態吧~還特意得用篩子過了一下，不過感覺效果也不是很好的樣子~如果讓芋圓可以更細膩呢也是real值得研究呢~)
3紅薯搗碎後分幾次慢慢加入稱量好的木薯粉~不停得揉啊揉~揉成軟軟的不沾手的麵糰就好啦~ （我簡直超喜歡揉糰子的過程啊~萌翻了有木有啊~）
4之後在案板上撒一點兒木薯粉，把麵糰搓成條條~切成小丁就好啦~ （注意不要撒太多~因為之後為了方便保存還要在成品上再撒一點粉噠~） （至於芋圓的大小嘛~因為不會發酵，煮熟後只會變大一點點，所以也不要太大~反正昨天的大小我喜歡！哈哈哈~） （看著做出來的芋圓簡直萌死我了~）
5煮芋圓的時候捏就是等水開了，把芋圓煮進去~等芋圓浮起之後再煮一兩分鐘加入準備好的甜湯就好啦~ （今天準備的甜湯是椰汁+關茶醬~果然關茶醬泡水喝還是要加點兒糖比較好喝~）
6至於剩下的嘛~放在大碗了，撒上點兒木薯粉~搖勻凍冰箱裡就好啦~
小技巧
【Try Again】總得來說這次做芋圓還是相當開心的~口感上偏軟糯~不過多嚼兩下也很有彈性~因為沒有加入別的東西，所以芋圓吃起來有種紅薯本身的淡淡的味道，喜歡食物原味的或者是食材本身很好的情況下應該會很受歡迎，但是對於我的口味來說如果可以更細膩，再有點兒甜味應該會更好~ 但自己做芋圓最開心的是再也不會吼~老闆芋圓好少，再來一份~哈哈哈 1、下次南瓜、紫薯、芋頭、抹茶粉什麼的都擼起來~ 2、下次的甜湯，紅豆湯啊~椰汁西米露啊什麼的備起來~分分鐘自己在家做甜品好嘛！沒有什麼比芋圓跟陽光滿滿的下午更搭了好嗎！ 3、從芋圓的口味來說，我想要更彈牙，更細膩，更甜一點兒的芋圓，下次試試看另一個大大的方子~ 4、下次去美好時光認真得試一試~回來改進方子吧~哈哈哈~
