原料
芽菜肉紹: 適量， 各種配料蔬菜: 適量， 麵條: ２兩， 耙豌豆: 適量， 小尖椒: １枚， 油、鹽、醬油、辣椒油等: 適量
步驟
1開中火燒面水，同時準備材料。鳳尾洗凈，切片備用；芹菜切顆飛水備用；小米辣切段備用；耙豌豆在油鍋中煸炒２分鐘，熱透；家中常備的芽菜肉紹微波爐叮熱；碗中加入自己喜歡的吃面佐料：香油、鹽、醬油、花椒麵、辣椒油、辣椒麵等。
2水開時下麵條。麵條我喜歡用市場上買的稍粗的水面，這種面煮了後表面有自然的麵糊，會和各種佐料融洽粘合。隨後下鳳尾等蔬菜。
3面剛煮過芯就撈出，否則煮過頭會太軟。將鳳尾、芹菜顆等蔬菜，與耙豌豆，芽菜紹子一起擺好，放上小米辣。
4喜歡湯麵的可以加多些面水再拌，喜歡干拌的就直接拌，味層豐富，配料紮實。不愛吃面的人保管也會愛上麵食。^_^
小技巧
１. 配料根據喜歡自由變換，比如加點蔥花，花生核桃粉，芝麻 ２. 麵條煮的時候不要過頭，要保持麵條的韌勁和嚼勁。
