酸剁椒 0

原料

剁椒: 5斤， 粗鹽: 100克， 大蒜: 200克， 冰糖: 50克， 52度的酒: 20克

步驟

1辣椒清洗乾淨去柄，晾乾，我是晾一個晚上。

2剁碎，加入大蒜，粗鹽，冰糖，酒，攪拌均勻。

3放入罐子，不要裝太滿，讓它發酵。兩周後就可以吃了……

小技巧

1：不喜歡吃甜的可以不放糖。 2:大蒜可以換成切片仔姜。

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