原料
步驟
11. 準備食材:鷹嘴豆30g、大米15g、小米10g。 PS: 也可以根據寶寶的咀嚼能力選擇其他的雜糧,例如燕麥、糙米等。
22. 將鷹嘴豆提前用清水浸泡,然後提前12個小時隔夜放入冰箱中。 PS: 一般泡米或者泡豆子,我基本都會放在冰箱裡浸泡,因為夏天天氣熱、冬天暖氣熱,溫度太高容易發酵。我是在超市買到的鷹嘴豆,一般稍微大型一點的超市都可以買到,如果實在沒有的話,也可以在網上選購。
33. 將小米淘洗乾淨,然後提前1個小時用清水浸泡。 PS: 一般煮小米粥的時候,為了讓粥的口感更加粘稠,我都會提前浸泡一下,還能縮短煮粥的時間。
44. 鷹嘴豆浸泡好後,放入高壓鍋中,添加適量清水煮1個小時。 PS: 這次我只準備了寶寶的分量,其實鷹嘴豆也非常適合大人食用,麻麻們在製作的時候可以多做一些噢!
55. 將鷹嘴豆煮至膨脹爆裂,用手輕輕捏就能捏碎的程度就可以了。 PS: 鷹嘴豆比較難煮,所以最好用高壓鍋,這樣煮好的鷹嘴豆非常軟爛。
66. 水燒開後,放入大米和小米一起熬煮。 PS: 不要涼水下鍋,用開水煮,不容易糊底,而且比冷水熬煮更節省時間。
77. 在熬煮的時候,多用勺子攪拌幾下,大概熬煮20分鐘,煮至米粥濃稠。
88. 米粥煮好後,倒入攪拌杯中,再倒入煮好的鷹嘴豆。在這裡需要根據米糊的稀稠度來加水做調節。
99. 將米粥和鷹嘴豆攪拌均勻。 細膩粘稠的鷹嘴豆雜糧糊就做好啦,還帶著淡淡的栗子香味呢,強烈建議沒有給寶寶添加過鷹嘴豆的麻麻們趕緊試試吧,以後做米粥或者米糊的時候都會用得上。