原料
燕窩: 兩盞約15克， 木瓜: 四分之一個約半斤， 桂圓: 約12顆， 紅棗: 3顆， 枸杞: 適量， 冰糖: 小顆5粒， 水: 適量
步驟
1燕窩兩盞，以涼開水浸泡，水位需超過燕盞。浸泡兩小時換水，再浸泡四小時，輕輕將燕盞撕開條狀。將燕盞放入濾網，反復沖洗，開始挑毛除雜。（平時浸泡好已除毛的燕窩，份量太多可先放冰箱，待下次食用再取出燉煮，放冰箱一般不超過一星期）
2準備其他材料： 木瓜：本地木瓜公，核少肉厚，約兩斤重，切開四分之一個足夠，剩餘的可以留待煲湯或當水果吃 桂圓：取適量，稍微清洗並浸泡 紅棗：取適量，清洗乾淨去核（紅棗殼熱氣） 百合：取適量干百合，洗凈浸泡 枸杞：取適量洗凈
3放入燉盅 先放木瓜鋪底，再放燕窩，再將剩餘材料放入擺好，加入適量水（水不需放太多），水位約高於材料1-2cm
4燉煮 武火約15分鐘水滾，再等約15分鐘燉盅內水滾，改文火燉30分鐘，落冰糖，再燉5-10分鐘完成
小技巧
可加牛奶一起燉，這次忘了浸泡桃膠，下次再加上桃膠一起燉
