原料
鴨肉: ， 檸檬: 一個， 姜: 一塊， 蒜頭: 3辦， 醬油: 一勺， 陳醋: 一勺， 鹽: 5g， 油: 適量
步驟
1將鴨肉洗凈，斬件。姜洗凈去皮切片。蒜頭拍碎去皮。檸檬切片。
2熱鍋倒入適量油，放入薑片和蒜頭炒香，再把鴨肉倒入鍋內快速翻炒，至鴨肉變色為白色，加入適量鹽，一勺醬油，一勺陳醋。
3待鴨肉炒至五六成熟時，加入檸檬皮快速翻炒幾下，出鍋，倒入事先準備好的砂鍋中，加一點水，小火燜熟。大約十分鐘。
小技巧
如果想讓顏色深一點可以加入幾滴老抽，我不喜歡老抽的味道所以不放。檸檬帶皮會有一點點苦味，但是這種苦味很特別，我個人是很喜歡的，如果是不能接受的話，可以先給檸檬去皮。
