原料
鴨子: 半隻， 整個蒜米: 一整個， 薑絲: 20克， 茭頭: 30克， 酸薑: 30克， 泡辣椒: 一個，喜歡辣味濃郁的就要兩個， 檸檬: 2到3個
步驟
1鴨子飛水，第一次過的水倒掉，第二次飛水放入一塊姜，酒，一點鹽，煮出一點鴨湯，不需要煮太久，5到10分鐘就可以。
2除開檸檬以外，所有材料放入炒出香味後放入鴨子，放入酒，生抽，耗油，入一部分鴨湯燜煮15分鐘左右。
315分鐘後，入老抽上色，入鹽，糖，再入一部分鴨湯，再燜。
4鴨子上色後，嘗一下味道，看看鹹度合適沒有，合適的話可以把檸檬切碎後放入，加入鴨湯再燜5分鐘，調整汁水濃度即可起鍋。
小技巧
其實炒檸檬鴨用到的就是類似五柳料的東西，但是確實很多在外地買不到，即便有類似的，也比不上本地的正宗，但是確實好下飯啊，有機會就來廣西試試吧。
