糯米: ， 雞肉塊: ， 花菇2個 泡發: ， 花生米10顆 提前泡水: ， 干蝦米6、7個: ， 蒜末: ， 荷葉:
1提前一晚上泡花菇，提前一兩個小時泡花生。 糯米飯用電飯煲蒸熟。
2油熱，下蒜末、蝦米丁，炒香後加入雞肉塊、花菇丁。 加鹽、白鬍椒粉、老抽、生抽。 調味後偏咸一點點，與糯米飯混合後就剛好。 拌糯米飯要趁熱。與雞塊混合在一起。
3干荷葉飛水幾秒鐘，變得柔軟、有香氣。 包起來。 蒸15分鐘。
