原料
糯米: ， 荷葉: ， 蚝油: ， 雞腿: ， 香菇: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 廣式臘腸: ， 鹹鴨蛋: ， 糖:
步驟
1干荷葉泡水
2糯米提前一天晚上用清水泡好，如果沒時間也可以泡1-2個小時
3濾干水後鋪到蒸鍋上，中間用筷子插幾個眼，讓蒸汽冒出來，容易熟透
4蒸好的糯米，很亮很飽滿
5雞腿剔骨切小塊，雞皮留著比較香，香菇、臘腸切小塊，取鹹鴨蛋的蛋黃備用。用普通雞肉也可以，選擇雞腿剔骨是因為雞腿肉更結實有韌性也相對好吃。
6雞肉加白酒、澱粉、醬油、老抽腌制20分鐘後，熱鍋下油，滑炒雞肉
7炒變色後加臘腸，再翻炒，然後加香菇，調入醬油、耗油、糖、少量清水
8燒開後倒入糯米翻炒勻，關火備用
9荷葉切成四份，把糯米料放到荷葉中間，包好壓緊
10放到蒸鍋里蒸，上汽後5-10分鐘，因為料都是熟的，所以不用蒸很長時間，關火再燜一會，讓荷葉的清香慢慢滲透
11打開，開吃，糯米很粘，愛乾淨的同學可得小心上手。
