原料
主食材: ：， 生蚝: 適量，越多就吃得越多，生蚝少的話就只能吃薯粉了， 薯粉: 1碗，具體看圖，大概150g， 小蔥: 只用蔥葉， 水: 2碗，用的是剛剛量薯粉的碗， 雞蛋: 3個， 鹽: 2勺， 味精/雞精: 1勺， 油: 適量， 可有可無的輔料: ：， 蒜葉: 適量， 豬肉: 剛好家裡有就用了， 醬料：: 是最後用來淋在上面的，視個人口味決定， 魚露（主要用的這個）: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 辣醬: 適量， 等等:
步驟
1稱好150g薯粉，圖中297g是因為碗有147g
2用剛剛盛粉的小碗，舀兩碗滿滿的水，粉和水攪拌混合，不要有結塊
3切好蔥花，洗好生蚝（忘記拍照了）
4蒜切成小段，豬肉切絲（家裡剛好有水煮的豬肉，如果不想吃蒜跟豬肉的可以忽略這個步驟）
5往粉水裡面加入生蚝、鹽跟味精（不喜歡吃味精的朋友可以換成雞精，也可以不下味精，但鹽一定要！） 攪拌均勻，不要有結塊！ 這個方子，2勺鹽是剛好能吃出味道，第一次試的朋友可以下少一點，因為後面可以下魚露，魚露比較咸，沒有魚露也可以加醬油。
6鍋底加油，中火
7煸炒蒜葉跟豬肉
8下鍋之前，攪拌一下粉水混合物，然後舀幾勺粉水混合物，平攤到鍋底，開大火
9這是舀完之後盆里剩下的量，總共是煎了2.5份，最後一份比較小
10到蚝烙餅的四周都開始變得半透明的時候，分成四份，然後翻過來煎，手殘黨可以藉助筷子翻面
11翻完是這樣，然後繼續煎，新手不知道底下那面熟了沒有可以用筷子夾起來看一下
12調中火，雞蛋直接打到蚝烙上面，用鍋鏟抹平雞蛋液，等10幾秒，翻面，煎到雞蛋有些焦了再翻面，再煎一小會，關火，裝盤 這裡一個餅我只用了1個雞蛋，方子寫了3個，實際上我只用了2個，最後那一個沒有加雞蛋。
13裝盤之後淋上魚露（普遍家庭都是淋魚露），沒有可以淋醬油，也可以淋陳醋，也可以淋辣醬，目前我只試了這四種醬料，完全是我個人口味，想淋什麼醬主要看自己 然後撒上香菜，不喜歡香菜的娃可以加芹菜， 芹菜跟香菜都不喜歡的朋友，可以在裝盤之前，放一兩頁生菜在碗底或者盤底
14這是沒加雞蛋版本，也還挺好吃的
小技巧
1.煎蚝烙之前一定要確保粉水混合物不結塊，一定要再攪勻，攪拌到可以正常流動！ 2.想要DIY加別的東西進去的，生肉一定要煮熟才能一塊煎！比如豬肉，煮熟或者炒熟之後，要攪拌在粉水混合物裡面也可以，像本方一樣的操作也可以！
