原料
水: 62.5克， 紅豆: 700克， 中筋麵粉: 160克， 豬油: 57克， 糖: 12g， 油酥: ， 低筋麵粉 24 豬油12: 兩比一
步驟
1把油皮材料混合後手柔到微出膜 大概十幾二十分鐘就可以了 醒發半個鐘
2油酥 顏色用果蔬粉 麵粉 豬油 二十來克低粉 幾克果蔬粉 12豬油 混合後每個分四五克
3油皮分35克一份 然後擀成橢圓形
4顏色這樣搭配很完美
5像包餃子那樣把它包好
6醒發半個鐘
7蛋黃加白酒後烤五分鐘 高溫消毒 紅豆泥30克 分好 把蛋黃包進去 這步就不拍了
8擀成這樣 然後捲起來 要蓋上保險膜
9捲成這鳥樣噢 哈哈
10然後再擀成長條的 然後捲起來
11變成這樣了 離勝利不遠啦
12中間爽快一點給它一刀 它就成完整的兩塊 紋路清晰可見 這個顏色很靚吧！
13把它按扁 注意中間點不要走位 然後準備擀後面了 怎麼擀 就慢慢擀 用心擀 就會有不錯的效應 先說明 這一步最虐
14擀成這樣 就可以包料了 紅豆蛋黃包進去
15成品就好了 萬歲
小技巧
好睏， 閉著眼打教程 今天最勤快啦 溫馨提示 多補鈣 否則腰酸死你 哈哈
