原料
干紅薯粉絲: 80克， 牛肉: 80克， 青椒: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 小半個， 香菜: 一把， 老抽: 適量， 玉米澱粉: 一勺， 生薑: 2片， 蒜米: 3瓣， 干辣椒: 2根， 鹽: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 孜然粉: 適量
步驟
1牛肉切絲，用料酒、老抽、澱粉拌勻，放入冰箱腌制10分鐘。
2青椒，洋蔥，胡蘿蔔切絲，大蒜，生薑，干辣椒、香菜切好備用。
3紅薯粉絲煮五分鐘撈出過涼瀝干
4熱鍋涼油，牛肉炒散盛出。
5鍋內留底油，放姜蒜干辣椒，洋蔥，炒香，放入胡蘿蔔青椒繼續炒至喜歡的軟硬程度，再把粉絲，肉絲放進來，加點生抽，鹽，醋，胡椒粉調味。 撒上香菜出鍋?
