簡介
很有家鄉味的炒牛河，非常好吃
原料
牛肉 500g, 河粉 1000g, 蔥，蒜 一點, 芥蘭 五六條就行
步驟
1把牛肉切片，放油，鹽，生粉腌一下，使牛肉口感更嫩
2蔥切段，蒜頭切粒，芥蘭切段
3開炒！放油，油熱了，就放蔥頭和蒜粒，爆香先，然後直接放入河粉，用筷子和鍋鏟小心翻炒，不要把果條炒得碎碎的就好！中間加點醬油調味就行，炒到差不多把蔥葉加上，再炒一炒 。裝盤！
4再起油鍋，這次油鍋要夠熱，因為要爆炒牛肉～同樣的，加蒜粒爆香之後，把牛肉倒進鍋里，快速翻炒，然後把芥蘭也放進去，再加最重要的沙爹！再放點熱水，拌勻淋到炒好的河粉上就搞定了！
小技巧
炒牛肉的時候注意一定要加開水，否則的話等到水重新在開鍋，菜也黃了，肉也老了，就不好吃了。而且是一定要加水，不然那河粉沒有這些湯汁下去就乾乾的很難吃！
