原料
排骨: 半斤， 沙爹醬: 兩大勺， 洋蔥: 小半個， 大蒜: 2瓣， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 香菜: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 干辣椒: 2節
步驟
1洋蔥切成碎末備用
2如果不方便自己做，可以選用市售現成沙爹醬
3取兩大勺沙爹醬和洗乾淨的排骨混合均勻
4在排骨中加入步驟一中切碎的洋蔥末，料酒，生抽，老抽，混合均勻，鹽漬20分鐘以上
5鍋中熱油，大蒜拍一下放入油中煸出香味
6把鹽漬好的排骨倒入鍋中，煸炒至變色
7倒入一碗水，沒過排骨，放入兩個干辣椒，大火煮開
8蓋上蓋子，用中火燉20分鐘
9胡蘿蔔洗乾淨去皮，滾刀切塊
10加入排骨中，繼續燉15分鐘至排骨，活蘿蔔軟爛
11出鍋時表面撒香菜碎
小技巧
次方的量比較少，適合1到2人食用，了。 沙爹醬已經有鹹味，所以沒有放鹽，出鍋時嘗一下味道，根據個人口味酌情添加
