借鑑西式漢堡的方法吃饅頭，選擇最常見的食材，變幻出一道色香味俱佳的早餐美食。
西紅柿汁酵種饅頭，香辣腐乳，苦菊，雞蛋
1、雞蛋入油鍋煎成荷包蛋； 2、取饅頭1個，切開成兩片； 3、在底片抹一層腐乳，上邊擺一層嫩苦菊葉，放上荷包蛋，最後蓋上另一片饅頭即可。
苦菊和生菜同屬菊科，味道相近，在中式漢堡中用苦菊來替代生菜，避免食材相撞。
