原料
豬裡脊肉（熟）: 400克， 生 抽: 10克， 老 抽: 10克， 白砂糖: 8克， 料 酒: 5克， 蔥 姜: 適量， 胡辣粉: 適量， 椒 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 花椒粉: 適量， 陳 皮: 適量， 桂 皮: 適量， 香 葉: 適量
步驟
1豬裡脊切塊焯水，洗凈後放入有蔥姜、五香八角、桂皮、香葉、陳皮、料酒、生抽、老抽、鹽、溫水的高壓鍋里，高壓15分鐘，悶5分鐘後取出瀝干；
2用擀麵棍搗成肉絲
3最好搗成絨絲狀
4將400克搗好的肉絨絲放入松下105麵包機桶內膽中，倒入配好的料（把蔥姜、料酒、老抽、生抽、五香粉、花椒粉、胡辣粉、椒鹽、海鮮醬少許用攪拌棒打成的料汁）；肉絨絲和料汁都在內膽中，用錫紙蓋好內膽（以防快速轉動飛出），再蓋好麵包機蓋，按麵包機程序「13」烏冬面操作鍵，15分鐘後取消，按程序「19」麻薯操作鍵50分鐘，製作好取出內膽，倒出香噴噴的肉鬆；
5冷透後撒芝麻或海苔，400克的熟裡脊肉做成肉鬆大概360克左右
6密封包裝好
7零添加劑的肉鬆包裝好可以也分享給朋友的?
小技巧
裡脊肉最好搗成絨
